千代泉 「無濾過」 ２５度 焼酎
宮古島北端に位置する狩俣は、古い時代からの集落。今でもたくさんの祭祀が残りその中でも祖神祭は特に有名でそんな土地で生まれた泡盛は、千代泉酒造所の「千代泉」。
その名は、 ｢千代に泉が湧くがごとく｣という願いを込めてつけられたもので、珊瑚石灰岩にろ過された硬水を仕込んだ泡盛は、すっきりとした味わいで古酒になると上品な甘さを醸しだし、祭の席を彩ります。
千代泉 「無濾過」 ２５度
蒸留後、タンクの中に貯蔵された泡盛を、ろ過をせずに加水のみにてアルコール度を２５度に調整し瓶詰めされています。
そのため他の２５度の泡盛と比べると、しっかりした旨味とコクを持っています。しかもキレもよくやや辛口に仕上がっています。
通常の濾過処理はせず、瓶詰め直前に保安濾過（塵取）を１回のみしています。
ロック[80ml]・・・￥４３０．−
