開栓時には、酸味と若さを少し感じ、日がたつとフルーティーで心地よい雄町らしい大人しい香りと、酸味が穏やかに広がります。甘み、旨みのバランスがよい。 １５０ml・・・￥７３０．− ８０ml・・・￥３９０．−

亀泉酒造 高知県土佐市出間明治30年に創業の弊社は、高知県のほぼ中央部に位置し、南は黒潮躍る太平洋、北には四国山脈を従え、明るい太陽、豊かな水に恵まれた生産都市、土佐市にあります。藩政の時代から、どんな旱魃にも涸れることのない街道一の湧き水を…

平孝酒造 創業は文久元年。銘柄の日高見は、太陽の恵みを受ける伝説の国、「日高見国」が北上川を中心とする文化圏に存在した事にちなんで命名されました。追求する酒造りは、一麹、ニモト、三造りを基本として、上品で格調高い味と香りを目標としています。…

久しぶりに佐賀県「馬場酒造場」の純米吟醸能古見を仕入れる。創業２００余年八代目馬場一郎氏と三名の優秀な蔵人で三七〇石を醸す蔵で、私自身九州で数少ない気に入りの蔵です。 特別純米 【アルコール度数】16.5 % 【日本酒度】±0 【酸度】1.7 【アミノ酸…

小松酒造場 大分県宇佐市大字長洲3341 代表：小松弘見 蔵のある宇佐市長洲地区は、酒造りに適した水と、宇佐平野でとれる米、冬の季節風という,恵まれた環境により、長洲という狭い地域にかつては７件の清酒蔵があった酒どころです。 昭和63年に製造を休止し…