「『日高見』純米吟醸山田錦」

平孝酒造
創業は文久元年。銘柄の日高見は、太陽の恵みを受ける伝説の国、「日高見国」が北上川を中心とする文化圏に存在した事にちなんで命名されました。追求する酒造りは、一麹、ニモト、三造りを基本として、上品で格調高い味と香りを目標としています。又、搾った後も避け造りは続ずくと考えており、貯蔵から出荷までの管理を醸造と同じレベルで大切にしております。　　　　平孝酒造社長　平井考浩氏コメント

『日高見』純米吟醸山田錦　仕込タンク２９号　1.8L

原料米：兵庫県産山田錦、精米歩合：５０％、酵母：宮城酵母、
日本酒度：＋３、酸度：１．６、

年に一度の限定で、純米吟醸単独仕込み29号タンクを特別に詰めた酒、兵庫産山田錦を５０％まで精白。同じ米を使ってもタンクによって香り・味わいが変わります,日本酒は生きてる。

山田錦の旨味,きれいな酒質で芯が強く、味に厚みが有り なめらかな味わいで、コク、うまみがしっかりあるところは山田錦を感じます。
　　１５０ml・・・￥７３０．−　　　　　８０ml・・・￥３９０．−