一どん「杜氏の里 笠沙」

杜氏の里 笠沙（かささ）　　鹿児島県川辺郡笠沙町弥生木6762

杜氏集団「黒瀬杜氏」の匠の伝統技術を、後継者を育成し,継承することを目的とし、93年に設立された伝承展示館「杜氏の里笠沙（かささ）」。その中で黄麹仕込み銘柄がこの「一（いっ）どん」。

展示館に黒瀬杜氏の系譜が掲げられている。そこに先駆者三人の中の一人、片平一の名前に、敬愛の気持ちを込めた”どん”を付けたネーミング。

焼酎造り伝承展示館内部の焼酎造り工場

ロック・燗で　　　80ml・・・￥７８０．−

黄麹仕込みの「一どん」の蓋を開けると、芋の芳香が漂ってくる。まろやかな飲み口、そして水で割って燗をするとまろやかでおいしく、この芋の香りがたまりません。黄麹の旨み特にお湯がぬるくなった頃のまろやかさは、他に類を見ません