「北海道産ししゃも（柳葉魚）」 料理

本物の北海道産の[柳葉魚ししゃも]は、輸入物とは全く違う味わい。

当店の[柳葉魚ししゃも]は本場鵡川産の本[ししゃも]の雄、雌、各一尾ずつセットで提供させていただいてます。

[ししゃも]は、世界中でも北海道太平洋沿岸の一部でしか獲れない希少魚です

[ししゃも]は、サケと同様に川をのぼって、産卵します。

メスは、川にのぼる直前の、卵が大きくなった、いわゆる[子持ちししゃも]です

オスは、卵に栄養を取られない分、身が美味しいんです

市場の90％は、ししゃも代用品として、カペリンがほとんどです.

「北海道漁連」よりの是非本物[柳葉魚ししゃも]を・・・・各一尾セット￥４３０．−